Materiales / Ingredientes
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- Cuchillo de chef
- Tabla estable
Procedimiento
- Pela y corta la zanahoria en láminas finas, luego en bastones (juliana) y después en cubos pequeños (brunoise).
- Haz lo mismo con el pimiento, retirando las semillas.
- La cebolla se corta en plumas para juliana o se pica transversalmente para brunoise.
- Practica cortes uniformes para una cocción regular y presentación profesional.