Masa de hojaldre casera

Ingredientes

• 250 g de harina de trigo
• 200 g de mantequilla fría
• 125 ml de agua fría
• 1 pizca de sal

Preparación

1. En un bol, mezcla la harina con la sal y el agua hasta formar una masa homogénea. No amasar demasiado.
2. Extiende la masa en forma de cruz y coloca la mantequilla en el centro.
3. Pliega los brazos de la cruz sobre la mantequilla y cierra bien.
4. Extiende en rectángulo y realiza un pliegue sencillo (dobla en tres). Gira 90°.
5. Repite este proceso 5 veces más, dejando reposar la masa en frío entre pliegues.
6. Conserva en frío antes de usar.