Ingredientes
- 2 muslos de pato
- Sal gruesa
- 2 dientes de ajo
- Tomillo y laurel
- Grasa de pato (o aceite suave)
Preparación
- Salpimienta los muslos y cúbrelos con sal gruesa durante 12 horas en frío.
- Lávalos y sécalos bien.
- Coloca en una olla con la grasa derretida, ajo y hierbas.
- Cocina a fuego muy bajo (90-100°C) durante 2-3 horas.
- Conserva en grasa o dora para servir crujiente.